Sorvete de massa

carlosfreire

6 anos atrás

Sorvete de massa

Aprenda como fazer um delicioso sorvete de massa, que rende muito.

Sorvete de massa

Ingredientes:-

BASE:-
⇒ 1 litro de leite morno
⇒ Creme de leite, 1 lata 300g
⇒ Açúcar, 1 xícara e 1/2 270g
⇒ Liga neutra, 2 colheres de chá 6g
⇒ Emulsificante para sorvete, 1 colher de sopa 15g
⇒ Saborizante de sorvete, 4 colheres de sopa 40g

CALDA MÁGICA PARA FAZER SORVETE DE FLOCOS:-
⇒ 100g de chocolate meio amargo
⇒ 26ml de óleo de coco (2 colheres de sopa)

Modo de preparo do Sorvete de massa:-

BASE:-
Em primeiro lugar:- Coloque em um liquidificador, o leite, o creme de leite, a liga neutra e o açúcar e bata bem.
⇒ Divida o creme em 2 potes e leve então ao freezer até endurecer, cerca de 3 horas
⇒ Após esse tempo, pegue apenas 1 dos potes e despeje o sorvete dentro da batedeira
⇒ Coloque a metade do saborizante e a metade do emulsificante para sorvete mas bata bem por 15 minutos
⇒ Nesse momento você verá que ele está super cremoso e você já pode despejar em potes de sorvete e levar então ao freezer até endurecer
⇒ E caso queira preparar o sorvete de flocos você terá que preparar portanto uma calda mágica.

CALDA MÁGICA PARA FAZER SORVETE DE FLOCOS:-
⇒ Adicione o óleo de coco no chocolate e misture bem
⇒ Repita o processo com a outra metade do sorvete e adicione então o restante do saborizante e o restante do emulsificante
⇒ Quando o sorvete estiver já cremoso leve a tigela da batedeira para o freezer por 30 minutos e ligue novamente
⇒ Adicione essa calda mágica no sorvete com a batedeira ligada
A mágica irá acontecer
⇒ Despeje em potes de sorvete e leve portanto ao freezer até endurecer

DICAS:-
– Essa quantidade de calda mágica é para fazer meia receita de base de sorvete no sabor flocos, mas caso queira fazer apenas desse sabor, coloque 200g de chocolate meio amargo e 4 colheres de sopa de óleo de coco;
– Utilize o saborizante de sua preferência e faça no entanto diversos sorvetes incríveis.

Fonte:- https://cooknenjoy.com/sorvete-de-massa/