XIXO GAÚCHO

Ingredientes:-

⇒ 3 Bifes de Lombo Suíno
⇒ 2 Bifes de Coxão Mole
⇒ ½ Pimentões Verdes cortado em cubos
⇒ ½ Pimentões Amarelos cortado em cubos
⇒ ½ Pimentões Vermelhos cortado em cubos
⇒ Azeite a gosto
⇒ Sal a gosto
⇒ 4 Espetos de Madeira

Instruções de Preparação:-

Em primeiro lugar:- Corte os bifes de coxão mole o os bifes de lombo em tiras.
⇒ Tempere o lombo e o coxão mole com o azeite e o sal.
Para montar os espetos:- Dobre as tiras do coxão mole e do lombo suíno (para ficar igual um cubo). Inicie então a montagem com um coxão mole, o pimentão amarelo, o lombo suíno, o pimentão vermelho, mais um coxão mole, o pimentão verde e mais um lombo suíno. Repita portanto este processo nos demais.
⇒ Leve os xixos à churrasqueira em fogo brando.
⇒ Quando os xixos estiverem dourados, retire-os da churrasqueira e acomode-os então em um prato.
Prato pronto é só servir e portanto bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai então dourar por fora e não vai assar por dentro.

Fonte:- http://www.tvchurrasco.com.br/site/receita/xixo-gaucho?utm_source=Youtube&utm_medium=Como%20Fazer%20Xixo%20Ga%C3%BAcho

Assista então o Vídeo:-

Bom Apetite!

Curiosidades – Xixo

Outro tipo de churrasco bastante apreciado é o “xixo”, que provavelmente tem origem ou inspiração no “shish” ou “sish kebab” árabe. Tradicionalmente, o xixo gaúcho é um assado onde são espetados — em um espeto grande, não em espetinhos — peças de gado, frango e porco intercalados por pedaços de pimentão verde, vermelho ou amarelo, tomate e cebola, também temperados com sal grosso. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_Rio_Grande_do_Sul