Três deliciosas receitas no almoço de hoje – Arroz marroquino, kibe de bandeja e pupunha assada

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 01 / 07 / 2017.

Arroz marroquino, kibe de bandeja e pupunha assada. Assim foi pois o nosso almoço de hoje.
Vamos então às receitas….

Ingredientes:-

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Coloque a manteiga com o fio de óleo na panela. Junte o macarrão e frite até que fique bem marronzinho, mas sem queimar.
Em seguida, acrescente o arroz. Refogue. Coloque sal a gosto e a água.
Simples e delicioso.

Ingredientes:-

Recheio:-

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Coloque o trigo para quibe em uma vasilha com água quente até cobrir o mesmo, deixe por + ou – 20 minutos. Escorra a água e esprema bem com a ajuda de uma pano de prato limpo (se você só umedecer bem o trigo, não haverá necessidade portanto de escorrer e espremer).
Em seguida, acrescente o sal a gosto, a hortelã picadinha, a cebola picadinha, a maionese e o azeite a gosto. Se não quiser pedacinhos de tempero na massa, misture tudo, depois passe então no triturador de alimentos. Agora coloque também a carne moída.
No caso de querer fazer kibe de bandeja, depois de temperado, passe azeite num refratário e distribua então a metade da massa para quibe, acomode bem no refratário. Em seguida, distribua o recheio e cubra com o restante da massa de Kibe.
Corte as porções antes de assar, coloque então pedacinhos pequenos de manteiga sobre cada pedaço, mais um pouco de azeite por cima do quibe e leve ao forno até dourar, sirva quente.
Para fazer o kibe frito, é só modelar na mão, rechear, fechar bem fritar porém por imersão.

Em primeiro lugar:- Partir o Pupunha ao meio, temperar com sal e pimenta do reino moída na hora.
Em seguida, regar com azeite e levar ao forno até que esteja dourado e macio! O meu almoço ficou maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Eliana Pires Lebre.

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