ALMOÇO PARA VISITAS INESPERADAS
ALMOÇO PARA VISITAS INESPERADAS – BY:- Eliane Pires Lebre!
O cardápio escolhido para hoje era outro. Mas como tivemos visita inesperada, acabou saindo um Arroz e Feijão fresquinhos, Salada de Rúcula com Ovos cozidos e Frango a pururuca com Polenta frita…..
ALMOÇO PARA VISITAS – Frango à Pururuca
Ingredientes:-
⇒ 3 coxas e sobrecoxas
⇒ Sal e pimenta do reino a gosto
⇒ 1 colher (chá) de álcool de cereal ou cachaça
Modo de Preparo:-
⇒ Na hora de preparar:- Temperar o frango com o sal, a pimenta, o álcool ou cachaça
⇒ Levar para fritar por imersão em panela de pressão sem o pino, por 15 minutos, abrir, mexer, e deixar destampada, até que fique ponto desejado, ou, levar a fritadeira sem o óleo por 30 minutos, virar e deixar mais 15 minutos. (Agora só faço na fritadeira)
ALMOÇO PARA VISITAS – Polenta Frita
Ingredientes:-
⇒ 5 xícaras de caldo de carne, frango ou legumes (caseiro, tá? ??? A saúde da família agradece! !! 
⇒ 1 e 1/2 xícaras de fubá ou farinha de milho em flocos ( uso fubá)
⇒ 2 colheres de sopa de óleo/azeite
⇒ 1 colher de manteiga
⇒ 2 dentes de alho picados
⇒ 2 colheres de sopa de queijo ralado
⇒ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
⇒ Cheiro verde picado à gosto
Modo de Preparo:-
⇒ Dissolva o fubá no caldo e acrescente os demais ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência firme de polenta.
⇒ Despeje em uma forma untada generosamente com azeite ou manteiga, deixe esfriar e leve a geladeira de um dia para o outro, bem tampada. Corte em pedaços.
Opção 1:- Passe no fubá temperado com queijo ralado. Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
Opção 2:- Utilize a fritadeira sem óleo, besuntando a polenta com azeite.
Neste caso não é necessário empanar com fubá. Recomendo!
DICA:-
⇒ O fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta crocante e ainda evita que ela encharque, deixando-a sequinha. Fica uma delícia, um Paraíso!
Bom Apetite! BY:- Eliana Pires lebre!
Curiosidades – Almoço
O almoço ( do latim ad mordius (a morder)), é a refeição que tradicionalmente ocorre por volta do meio-dia (entre o fim da manhã e o início da tarde). O almoço é uma das três refeições principais do dia (pequeno-almoço, (café da manhã, no Brasil), almoço e jantar), é composto geralmente por uma entrada, como a sopa ou algum tipo de salada, um prato principal, e por fim a sobremesa e/ou café (no Brasil, entretanto, não se costuma comer sopa no almoço). Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Almo%C3%A7o
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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