Ingredientes:-

♦ 8 almôndegas
♣ Meia cebola mas picada
♥ 3 dentes de alho mas picados
♠ Azeite q. b.
♦ Água q. b.
♣ Cominhos q. b.
♥ Pimenta q. b.
♠ Sal q. b.
♦ Queijo ralado q. b.
♣ 1 folha de louro
♥ Salsa q. b.
♠ Polpa de tomate q. b.
♦ Vinho branco q. b.
♣ Mistura de ervas para molho à bolonhesa

Modo de preparo das Almôndegas estufadas:-

1- ) Em primeiro lugar:- Num tacho com o azeite, coloquei a cebola, o alho e a folha de louro, deixei refogar durante 3 minutos.
2- ) Em seguida, juntei as almôndegas e temperei-as com o sal, a pimenta os cominhos. Mexi, juntei então a mistura de ervas e refresquei com o vinho branco.
3- ) Juntei além disso, a polpa de tomate e um pouco de água e ficaram a estufar em lume brando (fogo baixo), fui mexendo de vez em quando.

4- ) Para finalizar o processo, juntei então o queijo ralado e mexi.
5- ) Na travessa, polvilhei então com a salsa. Servi no entanto, com uma massa cozida em água e sal, durante 8 minutos. Ficou delicioso, um espetáculo, portanto um paraíso.
Fonte:- Cozinha sem Pressão.

Bom apetite. Por Cátia Sequeira Fonseca!

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Curiosidades – Estufado

O ensopado ou estufado é uma técnica culinária que consiste em preparar alimentos, principalmente carne, numa panela com pouco líquido, geralmente uma pequena quantidade de gordura e, por vezes, cebola cortada. Distingue-se do assado, por este ser cozinhado em calor seco, dentro de um forno ou na brasa. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Estufado