Modo de Preparo – ARROZ DE FORNO SIMPLES À MINEIRA:-

⇒ Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela pequena por 1 minuto. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem.

⇒ Acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
⇒ Retire a pele da linguiça e amasse-a ligeiramente com um garfo.

⇒ Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande por 1 minuto em fogo alto e frite a linguiça até ficar bem sequinha. Misture com o arroz e reserve.

⇒ Na mesma frigideira, ferva ¼ de xícara (chá) de água com a margarina, cozinhe a couve por 30 segundos em fogo alto e misture-a ao arroz com lingüiça.

⇒ Junte os cubos de queijo, disponha em um refratário e leve ao forno a 180 C, pré aquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

⇒ Sirva quente, acompanhando uma salada de alface. Fonte:- http://cliqueagosto.r7.com/receitas/arroz-de-forno-mineira-tio-joao/