BATATA GRATINADA À PORTUGUESA – BY:-Daya!

Um ótimo Prato para servir como Acompanhamento.

Ingredientes:-

• 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 100 g de presunto picado
• 100 g de muçarela picada
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 sache de tempero (sazon) de sua preferência
• 2 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para untar forma.
• Azeite para regar.

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo da BATATA GRATINADA:-

• Em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o queijo ralado, o tempero (sazón), o sal e a pimenta (opcional), misture tudo. Reserve
• Em uma fôrma untada com manteiga, coloque as batatas de uma forma que a cubra toda.
• Acrescente a cebola cobrindo a batata
• Logo em seguida coloque o bacon e o presunto
• Acrescente o creme com as especiarias que havia reservado distribuindo por toda a fôrma
• Cubra com a muçarela e regue com azeite em seguida envolva a fôrma em papel alumínio, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
• Sirva quente e pode acompanhar com salada verde e carnes assadas.  Enviada por Daya

Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita/119567-batata-a-portuguesa-gratinada.html

Curiosidades:-Na Gastronomia

O segredo do grande sucesso da batata é sua grande diversidade, que proporcionam várias opções de cor e sabor. Algumas variedades dão às sopas uma textura cremosa e um gosto delicado que destaca os outros ingredientes.

Variedades com maior teor de amido (farinhentas) são melhores para o cozimento, para fritar e para amassar, enquanto outras com menos amido são melhores assadas e mais utilizadas em saladas. Alguns livros de culinária sugerem que o conteúdo de amido pode ser estimado fazendo-se testes simples: o da água salgada (batatas pobres em amido flutuam e as ricas em amido afundam) e o da observação (batatas ovais com pele espessa são melhores para o cozimento, enquanto as grandes e arredondadas servem para várias outras finalidades).

Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Batata

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor 

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