Bolinhos de Bacalhau – chef Elias Sakkis

Deliciosa opção como aperitivo – Bolinhos de Bacalhau, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 18 / 01 / 2021.

 

Bolinhos de Bacalhau – chef Elias Sakkis

Bolinho de Bacalhau fantástico ❤ Surpreenda no entanto a todos com estes bolinhos. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 batatas médias mas cozidas, descascadas e amassadas (+/- 300 g)
• 1 ovo batido
• 200 g de bacalhau, porém cozido e desfiado
• ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (50 g)
• 1 colher (sopa) de azeite
• Salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Modo de preparo dos Bolinhos de bacalhau:-

1. Em primeiro lugar:- Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite, refogar o alho e a cebola picadinha até dourarem
2. Transfira então o refogado para numa tigela e reservar
3. Em um processador de alimentos:- Adicionar todos os demais ingredientes seguindo a sequência de 1º adicionar as batatas cozidas, o ovo batido, o bacalhau cozido e desfiado, a farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, a salsinha picadinha, a pimenta-do-reino moída, o sal a gosto.
4. Em seguida, misturar bem até formar um mix de massa homogênea.
5. Modelar pequenas porções de massa, fazendo então bolinhas. Frite-as em óleo quente até dourarem por todos os lados
6. Retirar e escorrer em papel absorvente para retirar excesso de gordura da fritura.
7. Servir em seguida. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Bom apetite e sucesso a todos. chef Elias Sakkis.

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Carlos Freire – Editor

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