Bolinhos de Carne Moída

carlosfreire

8 anos atrás

Bolinhos de Carne Moída (Polpetas de Frango)

por Eliana Pires Lebre.

Deliciosos Bolinhos de Carne Moída de frango para festas e lanches, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 29 / 10 / 2018.

Bolinhos de Carne Moída (Polpetas de Frango)

por Eliana Pires Lebre.

Deliciosa opção como entrada, aperitivo ou então como acompanhamento. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

1 kg de carne moída (usei porém frango)
3 ovos
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
2 pães franceses mas picados e umedecidos com leite
Gorgonzola cortada em cubos quanto baste
Farinha de rosca quanto necessário

Bolinhos de Carne Moída de Frango

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Juntar todos os ingredientes, menos a farinha de rosca, e amasse muito bem.
Vá juntando a farinha de rosca, porém aos poucos para que dê o ponto. Vai depender do tamanho dos ovos e do quanto você umedeceu os pães, mas eu coloco no máximo 3/4 de copo de farinha de rosca.
Em seguida, modele as polpetas e em cada uma delas, coloque um pedaço de gorgonzola (rendem umas 40-45 unidades)
Pegue uma panela grande e regue o fundo com azeite. Ajeite as polpetas, uma ao lado da outra e cubra com bastante molho.

Obs:- (Lembre que elas vão absorver molho, então caso vá servir com macarrão, coloque molho a mais para temperar o macarrão.)

Cozinhe no molho em fogo baixo, tomando o cuidado de mexer delicadamente de vez em quando, para que elas então não grudem no fundo da panela.

Dicas:-

Eu costumo fazer a receita toda, e congelo portanto a metade.
Levo ao freezer em assadeira aberta para que congelem e depois de congeladas, acondiciono em saquinhos para congelamento.
Depois e só colocá-las congeladas mesmo no molho. Muito prático.
Neste caso, empanei a milanesa para que não ficassem então ressecadas. Se fizer em tamanhos bem pequenos, dão um excelente aperitivo para o maridão no final de semana. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Bom proveito. Por Eliana Pires Lebre.

Veja também:-

RECEITA DE BOLINHO DE PEIXE

POLPETA DE BERINJELA

ALMÔNDEGAS DE LINGUIÇA

Curiosidades – Polpeta

Almôndega, ou porpeta é uma carne moída (eventualmente substituída por proteína de soja) enrolada em formato de bola, conhecida em alguns lugares do Brasil como pelotas de carne, na Itália como polpetta, na Espanha como albóndiga e na Suécia como köttbullar.
Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Alm%C3%B4ndega