Bolo de Chocolate e Café por Sonia Ubeda.
Delicioso Bolo de Chocolate e Café com Malzbier, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 15 / 10 / 2018.
Bolo de Chocolate e Café com Malzbier por Sonia Ubeda.
Massa
INGREDIENTES e MODO DE PREPARO:-
Em primeiro lugar, numa tigela peneire:-
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou então achocolatado de boa qualidade
- 1 e ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal caso use manteiga ou margarina, mas sem sal
- ½ colher (chá) de fermento em pó
Misture e reserve.
Num recipiente misture:-
- 1 e ½ xícara (chá) de Malzbier
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de pó de café
Mexa com uma colher e reserve.
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Na batedeira coloque:-
- 1 xícara (chá) de manteiga ou então de margarina
Bata até ficar bem cremosa e fofinha e acrescente pois:-
- 1 xícara (chá) de açúcar.
Bater bem para não ficar porém cristais de açúcar. Junte, mas um a um e batendo…
Com a batedeira ligada, vá intercalando porém os sólidos, que você peneirou, com os líquidos que você mexeu com a colher. Junte:-
- 100 gramas de chocolate picado (opcional)
Asse em forma forrada com papel manteiga ou então untada e polvilhada apenas no fundo. Forno à 160 º C até que a massa esteja porém assada.
Em seguida, eu dividi a massa em três formas de igual tamanho. Assim já fiquei com os três discos e não tive que cortá-los.
Bolo de Chocolate e Café com Malzbier
Recheio e Cobertura
INGREDIENTES E MODO DE PREPARO:-
- 1 e ½ xícara (chá) de manteiga mas sem sal e em temperatura ambiente (pasta)
Bata na batedeira, até virar portanto um creme e junte:-
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó ou então 1 de achocolatado de boa qualidade
- 5 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres (sopa) de leite, aproximadamente, se precisar coloque mais uma
Bater até ficar homogêneo e leve.
Montagem
- Em primeiro lugar:- Divida a massa em três discos, se assou em uma só forma. Eu dividi então a massa em três formas do mesmo tamanho e facilitou bem. Não precisa umedecer a massa, ela já é bem úmida.
- Coloque um disco dentro da forma, na qual você assou o bolo, forrada com plástico, espalhe então o creme, coloque o outro disco de massa, espalhe recheio. Coloque o último disco.
- Cubra com o plástico e leve para gelar de um dia para outro, na geladeira.
- Desenforme sobre o prato no qual vai servir e use portanto o restante do creme para cobrir o bolo. Espalhe chocolate picado. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom proveito. Por Sonia R.Ubeda.
Veja também:-
RECEITA DE BOLO DE CENOURA COM LARANJA
Curiosidades – Malzbier
Malzbier é um tipo de cerveja, criada por Ferdinand Glaab, doce e com baixo teor alcoólico (geralmente entre 0 – 4%), de cor escura, que é fermentada como uma cerveja normal, porém com a fermentação de levedo por volta do 0 °C. O CO₂ e o açúcar é adicionado depois. A Malzbier é geralmente usada como uma bebida energética.
As Malzbiers brasileiras são cervejas do tipo american pale lager na qual, após a filtração, são adicionados caramelo e xarope de açúcar, dando a coloração escura (que não vem do malte tostado) e o sabor adocicado.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Malzbier
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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