Bolo Tentação por chef Nogueira!

Bolo tentação. Tripla tentação com Brownie de chocolate na última camada.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 07  / 08 / 2019.

Bolo Tentação por chef Nogueira!

Para quem estava esperando, tá aí, façam e postem então os resultados
Tripla tentação – Brownie de chocolate (última camada)
Tinha feito com bolo mesclado, mas façam com este brownie. Vai ficar portanto ainda mais gostoso . Vamos então à receita…

Brownie de chocolate (última camada)

Você vai precisar então dos seguintes Ingredientes:- 

• 140g de farinha de trigo
• 20g de cacau em pó
• 170g de chocolate meio amargo picado, eu não tinha, usei portanto o branco
• 150g de manteiga
• 4 ovos grandes
• 300g de açúcar
• 2g de sal
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Derreta em banho maria o chocolate picado em pedaços, com a manteiga, em fogo médio; ou então se o chocolate puder, derreta no micro-ondas.
2. Em uma batedeira:- Adicione os ovos e o açúcar e bata, mas em velocidade baixa.
3. Deixe porém misturar bem e adicione o chocolate derretido com a manteiga. Bata mais um pouco até a cor ficar então uniforme.
4. Adicione além disso, a farinha de trigo peneirada, o cacau, o sal e bata novamente.
5. Unte a forma com a manteiga e o cacau em pó.
6. Em seguida, coloque a massa e dê leves batidas sobre uma superfície para uniformizar.
7. Leve então ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos mais ou menos. Mas fique atento ao ponto do bolo .
8. Retire do forno e deixe então esfriar. Desenforme e reserve.

Bolo Tentação

Para o mousse de maracujá (penúltima camada)

Ingredientes:-

• 800g de leite condensado
• 200ml de creme de leite
• 200 ml leite de coco
• 5 maracujás
• 10g de gelatina incolor hidratada

Modo de preparo:-

1. Bata no liquidificador rapidamente a polpa dos maracujás, passe então por uma peneira e reserve o suco .
2. No liquidificador:- Coloque todos os ingredientes e bata por 6 minutos, adicione a gelatina hidratada e bata portanto por mais 1 minuto.

Para a ganache de chocolate (Primeira camada)

Ingredientes:-

• 400 gramas de chocolate meio amargo picado
• 300 gramas de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:-

1. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem.
2. Por último acrescente a manteiga e envolva bem. Está pronto.

Bolo Tentação – Montagem

1. Em uma forma redonda:- Forre o lado de dentro com plástico filme, deixando as pontas para fora, porque isso facilitará para desenformar .
2. Após forrada, coloque o bolo brownie, o mousse de maracujá e leve ao freezer por 30 minutos.
3. Enquanto isso vá fazendo a ganache de chocolate. Após pronta, reserve portanto até esfriar .
4. Passado os 30 minutos, tire do freezer e coloque a ganache por cima e volte ao freezer por mais uma hora ou então até firmar.
5. Em seguida, retire e desenforme, retirando o filme plástico. Deixe no entanto, em temperatura ambiente 2 horas antes de servir. Corte e sirva, ficou maravilhoso, portanto um paraíso.
   Fonte:- Receitas chef Nogueira

Bom apetite 🥰 chef Nogueira.

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Carlos Freire – Editor

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Summary

Recipe Name

Bolo tentação. Tripla tentação com Brownie de chocolate.

Por chef Nogueira.

Published On

2019-08-13

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