Cascas de laranja cristalizadas por Rita Britto

Cri cri ou então Cascas de laranja cristalizadas, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 27 / 09 / 2023.

Cascas de laranja cristalizadas – Cri cri por Rita Britto

Delicioso petisco muito fácil de fazer e fica no entanto uma delícia. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 5 laranjas do tipo mexerica
♣ 1 xícara de açúcar
♥ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Cascas de laranja cristalizadas – Cri cri

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Retire as 2 tampas das laranjas. Agora faça cortes, mas somente até os gomos, afinal só vamos usar as cascas das mesmas. Os gomos você pode fazer geleia, compotas ou então somente chupar…
2- ) Em seguida, procure tirar, com a ponta de uma faca, o máximo da membrana branca que fica aderida a casca. Faça isso com todas as cascas de todas as laranjas.
3- ) Na sequência, corte em tirinhas ou então no tamanho e formato que você preferir. Mas lembrando que quanto menor e mais fino o corte, a probabilidade de ficar mais crocante por fora e macio por dentro aumenta.
4- ) Agora coloque em uma vasilha a água com o bicarbonato e adicione as cascas das laranjas cortadas, mexa bem e aguarde a água ficar amarela, é rápido. Repita, mas agora só com água pura, até não saia mais colorida.
5- ) Em seguida, seque bem as cascas (tiras) em papel toalha para que fiquem o mais seco possível.
6- ) Transfira para uma panela e adicione além disso, o açúcar, acenda o fogo e vá mexendo até que forme a calda e a mesma seque completamente. Vão ficar no entanto, tiras cristalizadas, crocantes por fora e macias por dentro.
7- ) Espalhe em uma forma ou então em travessa para que esfriem mais rápido e não grudem tanto. Em seguida é só colocar em saquinhos ou potinhos para guardar, comer ou até mesmo vender. Ficaram divinas, maravilhosas, portanto um paraíso.
Fonte:- Canal Receitando Sabores