Catupiry caseiro por Cíntia Lima

Super cremoso e sem usar amido – Catupiry caseiro, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 01 / 03 / 2022.

Catupiry caseiro por Cíntia Lima

Nossa receita de hoje é um catupiry caseiro super cremoso sem usar amido e nenhum outro tipo de espessante. Esse catupiry caseiro é simplesmente maravilhoso e você pode utilizar de diversas formas para recheios, molhos, para gratinar em uma pizza ou lasanha. Vamos então à receita…

🥣Ingredientes:-

1 litro de leite mas reserve 100 ml
5 colheres de sopa de vinagre branco (50ml)
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina (50g)
Sal a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Catupiry caseiro:-

Em primeiro lugar:- Coloque em uma panela o leite, o vinagre branco, acenda o fogo e deixe ferver. Quando ferver, abaixe então o fogo e mexa para não grudar no fundo. Deixe ferver por 2 minutos ou então até a massa separar do soro.
Em seguida, passe a massa por uma peneira e leve ao liquidificador. Adicione além disso, a metade da manteiga, os 100 ml de leite reservado e bata até obter um creme. Coloque o sal e bata então por mais 2 minutos.
Transfira o creme para uma panela e adicione porém o restante da manteiga. Acenda o fogo e mexa até engrossar e soltar pois do fundo da panela.
Deixe porém esfriar em uma vasilha em que for servir. Quanto mais esfriar, mais consistente fica. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

DICA:- Se quiser pode colocar no entanto o queijo parmesão ralado. Mas mexer bem até derreter o mesmo.

Fonte:- Canal Delícias da Cíntia

Assista então o vídeo:-

Bom proveito. Por Cíntia Lima.

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