Cheesecake assado

carlosfreire

3 anos atrás

Cheesecake assado por chef Elias Sakkis

Delicioso cheesecake assado com recheio de chocolate, confira!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 29 de maio de 2021.

Cheesecake assado por chef Elias Sakkis

Deliciosa opção de sobremesa – Cheesecake assado com recheio de chocolate. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Para 8 pessoas:-
♦ 400 g de cream cheese
♣ 200 g de queijo ricota fresca
♥ 250 g de açúcar mascavo
♠ 2 ovos, levemente batidos
♦ 30 gotas de essência de baunilha
♣ 250 g de cobertura de chocolate

Ingredientes para a base:-
♥ 150 g de manteiga sem sal
♠ 250 g de biscoitos de maizena

Cheesecake assado com recheio de chocolate

Modo de preparo:-

Modo de fazer a base:-
1- ) Em primeiro lugar:- Derreter a manteiga em fogo baixo e retirar colocando-a em uma tigela e misturando com os biscoitos ralados.
2- ) Cobrir com papel manteiga, a base de uma forma removível, redonda com diâmetro de 20 cm.
3- ) Transferir a mistura para a forma e guardar no entanto, na geladeira para estabilizar.
4- ) Pré-aquecer o forno à 160ºC.
5- ) Numa batedeira:- Adicionar o cream cheese com o queijo ricota, o açúcar mascavo e bater então em velocidade baixa.
6- ) Adicionar os ovos e a essência de baunilha, mas batendo lentamente até obter um mix homogêneo.
7- ) Derreter a cobertura de chocolate em banho-maria, mas mexendo constantemente com uma espátula.
8- ) Retirar a panela do fogo e deixar esfriar um pouco.
9- ) Espalhar a metade da mistura de queijo na base do cheesecake e na sequência espalhar a cobertura derretida e cobrir então com o restante da mistura de queijo.
10-) Com a ponta de uma faca ou então de um palito, criar um desenho a gosto, e assim misturar o queijo com o chocolate.
11-) Assar por 45 minutos ou então até que o recheio esteja estabilizado.
12-) Desligar o forno e deixar o cream cheese esfriar portanto ali mesmo.
13-) Finalmente guardar na geladeira durante a noite e servir no dia seguinte. Ficou uma delícia, portanto um paraíso.