CHEESECAKE DE BANANA

carlosfreire

6 anos atrás

CHEESECAKE DE BANANA

CHEESECAKE DE BANANA por Ana Maria!

Base

INGREDIENTES:-
⇒ 200g de biscoito doce (sem recheio) triturado (2 xícaras de chá)
⇒ 100g de manteiga sem sal derretida

MODO DE PREPARO:-
Numa tigela:- Coloque 200 g de biscoito doce (sem recheio) triturado, 100 g de manteiga sem sal derretida e então misture bem. Forre o fundo de uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro) pressionando então com uma colher para firmar.
⇒ Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire do forno e deixe portanto esfriar.

Recheio

INGREDIENTES:-
⇒ 5 bananas prata médias, maduras e com casca
⇒ 300g de cream cheese (1 ½ xícara de chá)
⇒ 2 colheres (sopa) de mel
⇒ 140g de açúcar (¾ xícara de chá)
⇒ 2 ovos

MODO DE PREPARO:-
Em primeiro lugar:- Cozinhe as 5 bananas prata médias e com casca por 15 minutos em água fervente. Depois, descasque. (OBS:- Depois de descascadas, elas devem render portanto 300 g).
⇒ Coloque as bananas ainda quentes no processador, com 300 g de cream cheese, 2 colheres (sopa) de mel, 140 g de açúcar e bata até obter então um creme (3 minutos). Adicione 2 ovos e bata rapidamente, apenas para incorporar os ovos ao creme.
⇒ Despeje o creme na forma com a massa pré assada e leve novamente ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos. Retire do forno, deixe amornar (para não rachar) e leve portanto à geladeira por 1 hora. Reserve.

Calda

INGREDIENTES:-
⇒ 100g de açúcar (½ xícara de chá)
⇒ 2 bananas pratas fatiada em meia lua
⇒ 120ml de água (½ xícara de chá)
⇒ Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO:-
Numa frigideira, em fogo baixo:- Derreta 100 g de açúcar por 5 minutos até obter então um caramelo.
⇒ Acrescente 2 bananas pratas fatiadas em meia lua, 120 ml de água, canela em pó a gosto e cozinhe até dissolver o caramelo.
⇒ Apague o fogo e deixe portanto esfriar.
⇒ Retire a cheesecake da geladeira, desenforme e sirva em seguida com a calda de banana e caramelo.

Fonte:- Portal Ana Maria Braga

Assista então o vídeo:-
https://youtu.be/bFFp2qv0ocY

Curiosidades – Cheesecake

O cheesecake (do inglês, bolo de queijo) é um alimento doce muito popular nos Estados Unidos. Originalmente naquele país, tratava-se de um torta doce de queijo cremoso (cream cheese) e calda de frutas vermelhas, mas diversas outras variações da receita foram criadas no mundo, inclusive salgadas. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Cheesecake