Cobertura para bolo
Duas deliciosas receitas de cobertura para bolo (marshmallow e ganache de chocolate), confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 25 / 09 / 2018.
Cobertura para bolo
Duas receitas para coberturas para bolo:- Marshmallow e Ganache de chocolate. Vamos então às receitas…
Rendimento:- 2 xícaras (chá) | Preparo:- 00:15 | Dificuldade:- Fácil
Ingredientes:-
♦ 3 claras
♣ Meia xícara (chá) de açúcar
GANACHE:-
♥ 150 g de Chocolate Nestlé Classic® Meio Amargo mas picado
♠ 1 lata de Nestlé® Creme de Leite
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Modo de preparo da Cobertura para bolo:-
1-) Em uma panela:- Misture bem as claras e o açúcar.
2- ) Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando então a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
3-) Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata portanto até que a tigela da batedeira esteja fria e forme um merengue firme (marshmallow).
4-) Espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula ou então use-o para decoração, com o auxílio de um saco para confeitar.
GANACHE:-
5-) Em um recipiente:- Derreta o Chocolate Nestlé Classic em banho-maria e misture então o Nestlé Creme de Leite, mexendo até formar um creme homogêneo.
6-) Reserve então até esfriar.
7-) Com o auxílio de uma espátula, espalhe sobre o bolo portanto já recheado.
DICAS:-
a- ) Se desejar fazer um marshmallow de chocolate, depois de obter um marshmallow firme, adicione 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades e bata mais um pouco até obter uma mistura homogênea.
b- ) Se desejar fazer uma ganache ao leite, substitua então o Nestlé Classic Meio Amargo por Nestlé Classic ao Leite
c- ) Se desejar fazer uma ganche branca, utilize portanto 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé e 1 tablete de Galak (150 g) e siga o mesmo modo de preparo.
Fonte:- https://www.receitasnestle.com.br/receitas/coberturas-para-bolo?utm_source=youtube&utm_medium=link&utm_campaign=receitasnestle2018_coberturasparabolo2108&utm_content=youtube_link-receitasnestle2018_coberturasparabolo2108-coberturas_para_bolo
Assista então o Vídeo:-
Veja também:-
RECHEIO DE BRIGADEIRO PARA BOLO
Curiosidades – Cobertura (Confeitaria)
Cobertura, em confeitaria, é portanto uma preparação doce, por vezes cremosa, feita de açúcar com um líquido como leite ou água. Pode receber também ingredientes como manteiga, clara de ovo ou queijo cremoso, e é utilizada para cobrir ou então decorar itens de confeitaria, como bolos e biscoitos.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Cobertura (confeitaria)
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Carlos Freire – Editor
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