COMO FAZER ALCATRA ASSADA

COMO FAZER ALCATRA ASSADA com Batatas e Calabresa – BY:- Gaby

Ingredientes:-

⇒ 1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
⇒ 1 pedaço de bacon do tamanho da carne
⇒ 1 linguiça de paio ou linguiça calabresa
⇒ Alho, sal, pimenta (a gosto)
⇒ Salsa picada (a gosto)
⇒ 1 pitada de manjericão
⇒ 2 colheres de vinagre

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

COMO FAZER ALCATRA ASSADA com Batatas e Calabresa

Modo de Preparo:-

1º) Passo:-

⇒ Misture o alho, a pimenta, a salsa, o vinagre e o manjericão
⇒ Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne
⇒ Com a mistura tempere a carne e reserve por no mínimo 40 minutos

2º) Passo:-

⇒ Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
⇒ Coloque a manteiga por cima da carne e forre com o papel alumínio
⇒ Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel alumínio

3º) Passo:-

Marinar a carne até dourar
⇒ Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até ficar dourado.

DICA:- Opcional

⇒ Se preferir cozinhe umas batatas e linguiças calabresas. E na hora em que a carne estiver dourando, adicione as batatas
⇒ Elas irão dourar junto com a carne. Fica um delícia, um Paraíso.

Bom Apetite! Postado por Gaby!

Fonte:- http://gabyejan.blogspot.com.br/2016/05/alcatra-assada.html

Curiosidades – Alcatra

A alcatra ou também conhecido como alcatra inteira, alcatra com maminha ou alcatra sem picanha, é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça.

Na verdade, este corte engloba cinco outros cortes de carne, entre os quais a picanha e a maminha. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Alcatra

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

Summary

Recipe Name

COMO FAZER ALCATRA ASSADA com Batatas e Calabresa!

BY:_ Gaby!

Published On

2017-09-06