Como fazer fricassé de frango por Lú Gonçalves.
Aprenda como fazer um delicioso fricassé de frango, mas a minha moda, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 11 / 01 / 2019.
Como fazer fricassé de frango por Lú Gonçalves!
Um semi fricassé gratinado, mas com creme de milho e creme cheese. Vamos então à receita…
Como fazer fricassé de frango – Recheio
INGREDIENTES:-
- 2 peito de frango mas sem osso
- 1 tomate picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1 requeijão ou então 1 creme cheese pequeno
- 2 colheres de (sopa) manteiga
- 1 lata de milho porém escorrido
- 2 dentes de alho amassados
- Azeitonas picadas
- Sal, orégano, pimenta do reino, cheiro verde, mas tudo a gosto.
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
MODO DE PREPARO:-
1- ) Em primeiro lugar:- Pique o peito de frango em cubos grandes
2- ) Leve à panela de pressão:- A cebola e o alho em um fio de azeite, deixe dourar. Refogue o peito até que doure bem, coloque o sal e cubra então com água feche a panela e deixe pegar pressão. Cozinhe por em media 25 minutos
3- ) Escorra o caldo e feche a panela novamente. Chacoalhe a panela por alguns segundos com força, assim o frango já ficará desfiado
4- ) Abra a panela novamente e acrescente além disso, o milho, o tomate, os temperos a azeitona e o requeijão; ou então o creme cheese, misture bem e coloque em um refratário. Reserve.
Como fazer fricassé de frango – Creme
INGREDIENTES:-
- 2 latas de milho, mas escorrido
- 1 xícara e meia de leite (xícara de chá)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 pitadinha leve de sal.
- Parmesão ralado para salpicar portanto por cima.
MODO DE PREPARO:-
5- ) Bata tudo no liquidificador menos o parmesão e leve portanto ao fogo para engrossar mexendo sem parar para não grudar na panela.
6- ) No refratário:- Despeje esse creme por cima do frango desfiado, cubra então com a muçarela,
7- ) E coloque o queijo parmesão ralado por cima leve ao forno até que ganhe então esse gratinado bem dourado. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom apetite. Por Lu Gonçalves.
Veja também:-
Curiosidades – Fricassé
Fricassé, na culinária de Portugal, é um molho de ovos e limão, equivalente ao grego avgolemono. Já no Brasil, fricassé ou fricassê são termos usados para um guisado com molho branco, como na França de onde a expressão é aparentemente originária.
Noutros países, a receita não leva ovos, embora no dicionário da Real Academia Española esteja explícito que esta iguaria, de origem francesa, levava um molho com ovos.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Fricass%C3%A9
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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