COMO FAZER PIRÃO DE GALINHA CAIPIRA!

Ingredientes:-

⇒ 1 Galinha caipira limpa e cortada em pedaços
⇒ 1 colher óleo
⇒ 1 cebola grande picada
⇒ 1 pimentão grande picado
⇒ 2 tomates picados
⇒ 1 tablete de caldo de galinha
⇒ Sal a gosto
⇒ Pimenta do reino a gosto
⇒ Farinha de mandioca
⇒ Coentro
⇒ Cebolinha verde e salsinha picadas
⇒ 1 colher rasa de corante (colorau)

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

COMO FAZER PIRÃO DE GALINHA CAIPIRA:-

⇒ Em uma panela de pressão coloque doure a cebola e o pimentão no óleo. Acrescente o sal, a pimenta, o caldo de galinha e o corante.

⇒ Assim que dissolver bem acrescente a galinha e misture até temperar. Acrescente os tomates e tampe a panela de pressão um pouco. Cerca de 5 minutos.

⇒ Abra a panela e acrescente 1 litro de água quente.

⇒ Tampe novamente de deixe cozinhar por uns 25 minutos. Tire uma parte da água que cozinhou a galinha (para fazer o pirão), deixando os temperos junto com o frango. Se necessário, peneire o caldo.

⇒ Em outra panela coloque a água retirada da galinha, acrescente um pouco de água fria para amornar e um pouco de sal e leve ao fogo.

⇒ Vá acrescentando a farinha de mandioca, aos poucos, até formar um mingau consistente. Jogue a cebolinha e a salsinha em cima da galinha e do pirão e sirva com arroz branco. Fonte:- http://www.receitaslanaroca.com.br/pirao-de-galinha-caipira/

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Carlos Freire – Editor

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