Coxinha da Asa crocante por Luiz Faria
Deliciosa opção para petiscos – Coxinha da asa crocante, confira1
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 30 / 04 / 2021.
Coxinha da Asa crocante por Luiz Faria
Curiosidades – Farinha Panko
– De origem japonesa, a farinha panko é processada de modo que seus grãos mais parecem flocos crocantes e é exatamente esta textura que impede a saturação do óleo, deixando porém as frituras menos gordurosas. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 500 gramas coxinha da asa de frango
- 300 gramas farinha Panko (farinha flocada)
- 100 gramas farinha de trigo
- 02 unidades de ovos mas batidos
- 01 colher de chá pimenta e de páprica picante
- 01 colher de chá de corante
- 01 unidade de dente de alho porém picado
- 10 ml molho shoyu
- 50ml de creme de leite fresco
- Óleo de soja para fritar
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Coxinha da Asa crocante
Modo de preparo:-
- Em primeiro lugar:- Tempere numa tigela as coxinhas do frango com o sal, a pimenta páprica picante, o corante, o dente de alho picado, o molho shoyu e o creme de leite fresco. Misture-os e deixe-os descansar então por 30 minutos no refrigerador;
- Em seguida, retire as coxinhas temperadas do refrigerador e coloque-as num prato com farinha de trigo. Cobrindo-as porém por um todo;
- Com as coxinhas temperadas e enfarinhadas, mergulhe-as então numa tigela com os ovos batidos;
- Em seguida, mergulhe as coxinhas na farinha panko (farinha flocada) até cobrir toda a coxinha;
- Leve então as coxinhas para fritar sob a imersão de óleo ao tempo entre 5 a 8 minutos;
- Retire as coxinhas fritas e coloque-as num recipiente com o papel toalha para absorver no entanto o excesso de óleo
- Coxinhas crocantes estão pois prontas para servir. Ficaram divinas, maravilhosas, portanto um paraíso.
NOTAS:- Pode utilizar farinha de rosca no lugar da farinha panko
Rendimento do prato:- 2 a 4 pessoas
Custo do prato:- R$ 23,00
Fonte:- Canal Faria Na Cozinha
Assista então o vídeo:-
Bom apetite. Por Luiz Faria.
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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