Você vai precisar de:-

Recheio:-

⇒ 2 colheres de sopa de azeite
⇒ 1/4 cebola picada
⇒ 1 xícara de carne seca desfiada
⇒ 1 colher de sopa de cebolinha
⇒ 1 colher de chá de sal
⇒ 1 colher de chá de pimenta

Massa:-

⇒ 500 g de mandioca
⇒ 2 colheres de sopa de manteiga
⇒ 1 colher de chá de pimenta
⇒ 1 xícara de leite
⇒ 1 xícara de farinha de rosca
⇒ Óleo para fritar

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo da COXINHA DE MANDIOCA:-

1. Refogue a cebola no azeite em fogo médio até dourar.

2. Adicione a carne seca, a cebolinha, a pimenta e o sal. Cozinhe tudo e reserve.

3. Cozinhe a mandioca em água fervendo até ficar macia.

4. Amasse a mandioca com a manteiga e a pimenta até virar uma massa.

5. Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie com a carne seca. Feche a massa em formato de coxinha.

6. Empane as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca.

7. Frite em óleo quente até dourarem e aproveite!