COMO FAZER PÃO DE CRISTO

O Segredo da Multiplicação –  Como fazer Pão de Cristo

Abençoado o pão dourado que sai do forno e se multiplica pela boa vontade de quem o prepara. O pão de Cristo é então o bendito fruto de uma corrente sem fim que ganha cada vez mais adeptos. Na zona rural de Caratinga, a 295 quilômetros de Belo Horizonte, Umbelina Ferraz de Oliveira, de 76 anos, e sua filha, Rosa Maria; são hábeis na elaboração do pão de Cristo, que obedece portanto a um verdadeiro ritual e tem uma santa particularidade: o fermento natural deve ser repartido e dado a um amigo, parente ou conhecido, para que a corrente não se quebre.

Se a pessoa estiver começando do zero, também é possível então seguir em frente, e dona Umbelina e Rosa Maria dão a receita. “A pessoa tem que receber o fermento natural de graça e preparar a massa, como se fosse um símbolo da multiplicação dos pães”, afirma Rosa Maria, que é pedagoga e também cuida das lavouras e da criação na propriedade. Diante da cesta de pães, só resta mesmo agradecer e comer então cada pedacinho, com uma grande cara de felicidade.

Como fazer Pão de Cristo

O Fermento Natural:-

⇒ Misturar 1/2 litro de água, além disso, duas colheres (de sopa) de farinha de trigo sem fermento, duas colheres (de sopa) de açúcar e uma pitada de sal. Cobrir então com pano branco e deixar fermentar por dois ou três dias.

O Ritual:-

⇒ Caso você ganhe o fermento, logo ao receber acrescentar um litro de água e cobrir então com um pano branco, deixando em lugar fresco.

⇒ No dia seguinte, acrescentar portanto  cinco colheres (de sopa) de farinha de trigo, cinco colheres (de sopa) de açúcar e uma colher (de sopa, rasa) de sal.

⇒ No terceiro dia, mexer bem o fermento e dividir  em três partes iguais: uma será dada a alguém, outra mantida em casa para continuar o fermento e a terceira será usada portanto na receita.

O Pão:-

⇒ Numa gamela ou bacia de plástico, misturar então os ovos, açúcar, óleo e fermento. Em seguida, colocar a farinha de trigo. A massa não pode ficar nem muito mole nem muito dura. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer de um dia para outro.

⇒ No dia seguinte, acrescentar os ingredientes opcionais e misturar bem. Enrolar o pãozinho em uma superfície bem limpa e polvilhada o tempo todo com farinha de trigo sem fermento.

⇒ Deixar crescer por um mínimo de cinco horas. Levar ao forno, em temperatura moderada, durante meia hora. Rende 24 pães.

Receita fornecida por Umbelina Ferraz de Oliveira e 
Rosa Maria Ferraz de Oliveira, de Caratinga Fonte:-http://sites2.uai.com.br/guiagastronomia/caratinga_pao_cristo.htm

Outra Opção de Receita – Ingredientes:-

Para o Preparo do Fermento:-

⇒ 250 ml de água filtrada
⇒ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
⇒ 1/2 colher de sopa de sal
⇒ 2 colheres de sopa de açúcar

Para o Preparo da Massa:-

⇒ 280 ml do fermento caseiro
⇒ 4 ovos
⇒ 12 colheres de sopa de açúcar
⇒ 1 kg de farinha de trigo
⇒ 1/2 copo de óleo

Se quiser assistir o Vídeo, clique na Foto:-

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor