Cuscuz Paulista por chef  Nogueira!

O cuscuz paulista é uma excelente opção para lanches, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 29  / 04 / 2016.

 

 

Cuscuz Paulista por chef  Nogueira!

Saborosa opção para os seus próximos lanches. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1 alho poró (parte branca) picado
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 lata de atum
• 1 lata de sardinha
• 3 xícaras (chá) de palmito porém picado
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 3 xícaras (chá) de ervilha em conserva
• 8 tomates mas sem pele, sem sementes e picados
• 1 lata de tomates pelados com molho
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 tomates mas cortados em fatias
• 3 ovos cozidos cortados porém em fatias

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Modo de preparo do Cuscuz Paulista:-

1. Em primeiro lugar:- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o alho poró e a cebolinha.
2. Em seguida, acrescente o atum, a sardinha, o palmito, a azeitona, a ervilha, o tomate, a salsinha e a farinha de milho. Misture e deixe então cozinhar por cerca de 5 minutos.
3. A mistura deve estar porém homogênea e molhadinha. Decore portanto a forma com o tomate e o ovo.
4. Despeje pois a mistura do cuscuz e aperte bem. Desenforme no entanto quando o cuscuz esfriar.

DICA:- Ideal para o seu lanche ou café, aqueles ataques noturnos à geladeira, ou seja, em qualquer ocasião.

Fonte:- Receitas chef Nogueira.

Bom apetite. Por chef Nogueira.

Veja também:-

CUSCUZ CAIPIRA

RECEITA DE CUSCUZ DE SARDINHA

TORTA DE FRANGO COM PALMITO

Curiosidades – Cuscuz

Cuscuz é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo.

Tradicionalmente, a sêmola é amassada à mão com um pouco de água até então se transformar em pequenos grãos que devem ser cozidos no vapor duma cuscuzeira e servidos com um molho.  Pode ter sido feito então na parte inferior da cuscuzeira. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Cuscuz

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Carlos Freire – Editor

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