Dango

carlosfreire

1 mês atrás

Dango – Bolinho japonês

Sobremesa tradicional japonesa – Dango, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 30 / 01 / 2026.

Dango – Bolinho japonês

O dango japonês grelhado com calda doce é uma sobremesa tradicional, porém muito popular em festivais japoneses. Feito com farinha de arroz glutinoso e tofu kinu, ele possui textura macia e levemente elástica por dentro, enquanto a grelha garante um dourado suave por fora.

Servido em espetinhos, é ideal para acompanhar chá verde ou no entanto como um sobremesa leve e diferente. Vamos então à receita…

Dificuldade:- Fácil / Porções:- 8 / Total:- 35 min

Ingredientes:-

Dango:-

100 g de farinha de arroz glutinoso
100 g de tofu mole tipo kinu
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de mirin
Água, se necessário
Amido de milho, para polvilhar

Calda Doce:-

4 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mirin
meia xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho (mas opcional, para engrossar mais)

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Dango – Bolinho japonês

Modo de preparo:-

Dango:-

Em primeiro lugar:- Numa tigela, misture a farinha de arroz glutinoso, o tofu kinu, o açúcar, o shoyu e o mirin.
Misture até formar porém uma massa lisa e consistente. Se necessário, adicione pois um pouquinho de água.
Em seguida, divida a massa em porções iguais e modele bolinhas do tamanho de uma noz.
Leve uma panela com água ao fogo até ferver e cozinhe então as bolinhas.
Quando começarem pois a flutuar, cozinhe por mais 1 minuto e retire.
Transfira portanto para uma tigela com água fria, escorra e polvilhe com amido de milho.
Em seguida, espete de 3 a 4 bolinhas em palitos de bambu.
Leve os espetinhos a uma frigideira ou então uma grelha bem quente, sem óleo, dourando levemente todos os lados até formar uma casquinha.

Calda Doce:-

Em uma panela, coloque o shoyu, o açúcar, o mirin e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e o açúcar dissolver.
Se desejar uma calda mais espessa, dissolva o amido em um pouco de água e adicione, mexendo até engrossar levemente.
Regue os dangos grelhados com a calda ainda quente e sirva imediatamente.

Dica de Ingrediente:-
A farinha de arroz glutinoso é porém essencial para a textura elástica.

Fonte:- Nestlé – https://www.receitasnestle.com.br/receitas/receita-de-dango-bolinho-japones

Veja também:-

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