EASY RECIPES (Receitas Fáceis) – PANETONE – BY:- Benjamin Abrahão, que fazia tantas delícias e que tinha o panetone!

Esta receita de pantone nos foi fornecida pelo grande mestre da panificação, o saudoso, Benjamin Abrahão, que fazia tantas delícias e que tinha o panetone. Cybercook.

Ingredientes:-

1 kg de farinha de trigo
100 g de fermento biológico fresco
200 g de manteiga
200 g de açúcar
8 unidades de gema de ovo
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uva passa
6 gotas de essência de baunilha
6 gotas de essência de laranja
1 copo de água

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Como fazer EASY RECIPES – PANETONE:-

Em uma vasilha, faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes menos as frutas.
Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos.
Após este descanso, acrescente as frutas, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro.
Após tudo pronto, pegue uma lâmina, faça os cortes em formato de cruz em cima de cada pannetone, puxe as abinhas para fora e coloque por cima uma colherinha de manteiga sem sal.
Leve para assar em uma assadeira ou forma de papel.
Usar forno médio 180ºC.

Dica:- Ao invés de frutas e passas, coloque a mesma quantidade de gotas de chocolate (antes passe-as na farinha de trigo e misture-as delicadamente na massa) que você vai ter um chocotone delicioso.

Rendimento:- 6 porções. Fonte:- http://www.cybercook.com.br/receita-de-panetone-r-14-4848.html