Escondidinho de batata doce com frango

carlosfreire

5 anos atrás

Escondidinho de batata doce com frango por Ricardo Costa (Rico)

Escondidinho de batata e batata doce, recheio de peito de frango com tomates (minha versão)

Ingredientes:-

⇒ 06 batatas médias
⇒ 02 batatas doce médias
⇒ 01 peito médio/grande de frango
⇒ 01 caixinha de creme de leite
⇒ 3/4 do copo americano de leite
⇒ 1/2 cebola picada
⇒ Ervas desidratadas
⇒ Sal e pimenta moída na hora
⇒ Manteiga ou azeite ou gordura (esse item a quantidade será mínima para refogareiro o frango e temperar o purê)
⇒ 02 tomates médios maduros
⇒ Fatias de muçarela
⇒ Parmesão

Modo de Preparo:-

Em primeiro lugar:- Higienizar, e descascar as batatas
⇒ Cozer as mesmas com 1/2 colher de sopa de sal na água
⇒ Assim que cozer bem as batatas esprema-as, e em seguida acrescente o tempero de sua preferência
⇒ Em seguida a manteiga. Em seguida o sal e pimenta moída na hora
⇒ Em seguida o creme de leite. Mexa bem até que fique portanto homogêneo. Corrija o sal e reserve
⇒ Cozer o peito de frango com 02 quadradinhos de caldo de carne ou então de frango. Desfiar esse peito de frango e reservar.

Em uma panela:- Adicione um mínimo de manteiga ou azeite ou ainda então gordura.
⇒ Em seguida a cebola picada grosseiramente, em seguida os temperos de sua preferência
⇒ Em seguida o peito de frango desfiado, os tomates picados em tamanhos médios
⇒ Mexa bem para que todos os ingredientes estejam integrados. Reserve

Montagem:-

Em um refratário:- Quadrado ou retangular ou então redondo de tamanho médio/pequeno acrescente a metade do purê e nivele-o
⇒ Em seguida o peito de frango desfiado refogado ,(eu coloquei toda a quantidade do refogado). Nivele também
⇒ Em seguida, uma camada de muçarela, seguida da outra metade do purê, nivele-o novamente. Finalize então com queijo parmesão.
⇒ Leve então ao forno médio, até dourar
⇒ Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência (salada de alface/ tomates, será portanto o acompanhamento aqui em casa)

Tudo isso para não comer um legumes cozido, com um peito de frango também cozido, parecendo comida sem vida.
⇒ A dieta já é terrível, e se você não usar uma certa criatividade, certamente você deixará de segui-la.
Então não custa nada. Simples assim. Fica divino, portanto um paraíso.

Bom apetite! Beijo do Rico.