Maminha na manteiga por Rodrigo Zilio

Saborosa Maminha na manteiga e alho, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 12 / 04 / 2019.

 

 

Maminha na manteiga e alho por Rodrigo Zilio

Aprenda a fazer uma saborosa maminha assada no forno, mas com manteiga e alho. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 700 g ou então 1 quilo de maminha
• 1 cabeça de alho
• 100 g manteiga, mas em temperatura ambiente
• Sal e pimenta do reino.
• Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Maminha na manteiga e alho

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Coloque o alho no forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos.
2. Em seguida, retire o alho do forno, amasse e misture bem com a manteiga.
3. Na sequência, coloque o sal e a pimenta do reino na carne, mas dos dois lados. Agora passe a manteiga temperada na carne.
4. Em seguida, coloque o papel manteiga, vire e passe a manteiga do outro lado. Cubra com mais papel manteiga e embrulhe bem.
5. Leve então ao forno à 200°C. A maminha para chegar a um ponto bom de comer mas não ficando cru dentro, deixamos por 70 minutos.
6. Porém se quiserem bem assada deixe por um tempo maior, aumentando a temperatura. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso
7. Fonte:- Canal rodrigo Zilio

Assista então o vídeo:-

Bom apetite. Por Rodrigo Zilio.

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Curiosidades – Maminha

A alcatra ou também conhecido como alcatra inteira, alcatra com maminha ou alcatra sem picanha, é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça.

Na verdade, este corte engloba cinco outros cortes de carne, entre os quais a picanha e a maminha.

Na região dos Campos Gerais do Paraná o corte tradicional é serrado transversalmente do membro do animal em fatias de cerca de 2 centímetros, que é assado no espeto duplo ou grelha, rapidamente, em fogo forte.
Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Alcatra

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Carlos Freire – Editor

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