PÃEZINHOS COM CARNE LOUCA DESFIADA

Ingredientes:-

Para os pãezinhos (cerca de 15 com 50 g cada)

• 250 gr de farinha de trigo
• 250 gr de semolina
• 11 gr de fermento biológico seco (ou 15 gr de fermento fresco)
• 15 gr de mel
• 15 gr de sal
• 300 ml de água morna

Para a Carne:-

• 1 kg de lagarto
• 2 talos de salsão picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura grande picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1,5 l de água

Para o Vinagrete:-

• 1 pimentão verde em tiras finas
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 xícara de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão
• Salsinha e cebolinha picados a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:- dos PÃEZINHOS COM CARNE LOUCA DESFIADA

⇒ Enquanto a massa cresce, prepare a carne. Retire toda a gordura e tempere bem com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite bem o pedaço de carne de todos os lados, até ficar bem dourado. Junte o salsão, a cebola, os dentes de alho e deixe fritar. Junte a água, tampe a panela de pressão e deise cozinhar por 40 minutos ou até a carne ficar macia. Se utilizar uma panela normal, levará mais de 2 horas para ficar macia.

PÃEZINHOS COM CARNE LOUCA DESFIADA

⇒ Enquanto a carne cozinha, aqueça o forno a 180 graus. Coloque os pãezinhos para assarem por uns 15 minutos, até ficarem dourados.

⇒ Quando a carne ficar pronta, espere esfriar e desfie com as mãos, em pequenos pedaços (a minha carne não ficou muito macia, da próxima vez vou cozinhar mais…)

⇒ Tempere com todos os ingredientes do vinagrete e leve a geladeira para tomar gosto por, no mínimo, 2 horas (o ideal é preparar no dia anterior). Vejam como fica linda e colorida!

⇒ Na hora de servir, corte delicadamente uma tampinha dos pãezinhos, retire um pouco do miolo e recheie com a Carne Louca. Olhem como fica charmoso!

Summary

Recipe Name

PÃEZINHOS COM CARNE LOUCA DESFIADA

Published On

2016-10-12