Pão de Nó

carlosfreire

5 anos atrás

Pão de Nó por Marcos Lima.

Fácil de fazer e fica delicioso – Pão de Nó ou nozinho, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 13 / 10 / 2020.

Pão de nó por Marcos Lima.

Este pão de nozinho é fácil de fazer, fica porém delicioso e é uma receita para se ter no seu caderninho de gostosuras!
Este Pão deveria se chamar NÓ DE GOSTOSURA! Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Massa:-

01 quilo de farinha de trigo aproximadamente
10 gramas de fermento seco para pão
06 colheres de açúcar
01 pitada de sal
06 colheres de sopa de leite em pó
03 ovos
06 colheres de sopa de óleo
500 ml de água

Calda:-

01 litro de leite
01 xícara e meia de açúcar
01 colher de sopa de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
Coco ralado para passar os pães

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Modo de preparo do Pão de Nó:-

Dica:- Se não usar o leite em pó, troque então a água por leite.

Em primeiro lugar:-Coloque em um recipiente a de farinha de trigo, mas sem fermento, o fermento seco para pão, o açúcar, o sal e o leite em pó (opcional). Misture bem os ingredientes.
Em seguida, abra o meio da massa e adicione os ovos, o óleo e a água em temperatura ambiente. Mas coloque aos poucos para não perder o ponto da massa, ok!
Estando no ponto ideal, passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove então a massa, até ficar lisa e homogênea.
Coloque então em um saquinho e depois na travessa coberta com um pano; por cerca de 20 a 30 minutos para que a massa portanto cresça.

Dica:- Ao colocar a massa em um saquinho, vai funcionar no entanto como uma estufa e a massa crescerá mais e mais rápido, ok!

Pão de nó

Modelando a Massa:-

Comece cortando então a massa em quatro partes iguais.
Em seguida, pegue cada parte e enrole formando assim tiras de massa. Com as tiras prontas, corte novamente cada tira em pedaços não muito pequenos e dê uma volta formando assim um nó.
Coloque então em uma forma (mas não precisa untar nem enfarinhar), cubra novamente e deixe crescer agora por 1 hora.
Estando crescidos, leve então ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 a 40 minutos. Vamos portanto à calda…

Calda:-

Em uma panela já no fogo, coloque o leite, a farinha de trigo, mas polvilhada pois facilita misturar e dissolver; além disso coloque o açúcar e o coco ralado. Mexa e aguarde ferver.
Abriu fervura, abaixe o fogo e mexa por uns 10 minutos, ou então até dar uma engrossada na calda.
Estando os pães prontos e mornos, coloque-os na calda também ainda morna, banhando-os completamente.

Dicas:-
a- ) Essa calda pode ser usada em bolos ou então em outros tipos de pães
b- ) A sobra pode ser congelada ou então vai virar um doce de leite com coco, basta voltar ao fogo e apurar mais, ok!
c- ) Com o auxílio de uma escumadeira, retire os pães da calda e coloque-os sobre uma forma.
d- ) Para finalizar, polvilhe no entanto, coco ralado sobre os pães. Ficaram lindos e deliciosos, portanto um paraíso.

Assista então o vídeo:-