Pé de Anjo

carlosfreire

7 anos atrás

Pé de Anjo por Eduardo Jacintho

Pé de Anjo é uma sobremesa divina, portanto deliciosa e com poucos ingredientes

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 21 / 06 / 2019.

Pé de anjo por Eduardo Jacintho

É portanto uma sobremesa divina, muito deliciosa, que você pode fazer com poucos ingredientes e muito menos trabalho!

Neste vídeo estou fazendo essa sobremesa com sabor maracujá, mas você pode adaptá-la para outros sabores de sua preferência:- chocolate, morango, abacaxi e outros. Você vai gostar no entanto, muito desta receita de Pé de anjo! Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Flan de Maracujá:-

2 claras de ovo;
1 colher (café) mas rasa de sal;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g);
5 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina;
1 lata de leite condensado (395 g);
1 caixinha de creme de leite (200 g);
1 copo (250 ml) de suco de maracujá, mas de preferência fresco;
50 g de coco em flocos;
1 vidro de leite de coco (200 ml).

Para Decorar:-

Coco mas em flocos;
Cerejas ou então morangos

Medidas:-
Forma:- 20 cm de diâmetro com furo central
Copo = 250 ml

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Pé de Anjo:-

Em primeiro lugar:- Bata na batedeira em velocidade máxima, as claras e o sal até ficar em ponto de neve. Reserve.
Hidrate e dissolva a gelatina incolor no micro-ondas por 20 a 30 segundos, mas se preferir pode fazer em banho maria, reserve.

Flan de Maracujá:-

No liquidificador:- Coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, o coco em flocos, o leite de coco, a gelatina dissolvida e bata até ficar uma massa homogênea.
Em seguida, coloque em um vasilha e junte as claras em neve, mas aos poucos e mexa até incorporar bem.
Transfira para um forma, mas untada com óleo e leve à geladeira por 3 horas ou até que esteja bem firme. O meu levou portanto 4 horas para firmar.
Passado o tempo, desenforme soltando primeiro as laterais, mas com as mãos. Vire na travessa ou então prato que for servir.
Para finalizar, decore com coco ralado e cerejas, mas como não tinha usei morangos no lugar. Ficou divino, espetacular, portanto um paraíso.
Fonte:- Canal Cozinha Prática Para Você

Assista então o vídeo:-

Bom proveito. Por Eduardo Jacintho.

Veja também:-

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Curiosidades – Flan

Pudim flan, pudim de leite ou então pudim de ovos é uma sobremesa feita de ovos, leite e açúcar com uma calda de caramelo por cima.

História
Remontante da época do Império Romano, quando era chamado tyropatina, tornou-se muito popular durante a Idade Média e era saboreado durante a Quaresma.

Foi ao redor do século VII que se popularizou o nome “flan” para se referir a este pudim, palavra que vem do francês flan, derivada do alto-alemão antigo flado, que significava bolo ou então objecto plano. Foi também durante essa altura que se deixou de polvear pimenta no topo, como era o costume romano, e se começou a usar açúcar.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Flan