Picanha com Mostarda

carlosfreire

8 anos atrás

Picanha com Mostarda (à Carioca)

Aprenda como Fazer uma deliciosa Picanha com Mostarda, confira!

Receita postada na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 14 / 07 / 2018. Fomos pois atrás da original para compartilharmos com vocês.

Picanha com Mostarda (à Carioca)

Deliciosa picanha feita porém na churrasqueira e acompanhada por um saboroso molho de mostarda. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

2 bifes de picanha
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de cebola picada
200 g de creme de leite
Sal a gosto
Azeite a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Picanha com Mostarda (à Carioca)

Modo de preparo:-

1-) Em primeiro lugar:- Tempere a picanha com o azeite e o sal.
2-) Leve então os bifes à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 15 minutos.
3-) Leve uma frigideira ao fogo, coloque a manteiga, o azeite e a mostarda. Misture bem.
4-) Quando a mostarda e a manteiga estiverem então bem aquecidas, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até ficar portanto homogêneo.
5-) Quando os bifes de picanha estiverem grelhados, retire da churrasqueira, acomode então em um prato e sirva com o molho de mostarda.
6-) Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende portanto do braseiro utilizado. Vale lembrar então que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

Fonte:- https://www.tvchurrasco.com.br/site/receitas/picanha-com-mostarda-a-carioca.html

Assista então o Vídeo:-

Curiosidades – Picanha

A Picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira. A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta . Esta vara, chamada picana (em espanhol), possuía então um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar.

Com o passar do tempo esta região do animal passou a ser chamada picana e posteriormente picanha. Recentemente, o aumento da variedade de cortes de carnes suínas originado de ações promovidas pelos suinucultores, fez surgir um novo corte para os admiradores deste tipo de carne, que recebeu portanto o nome de picanha suína.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Picanha