PIRULITO DE MEL

Esta receita é de D. Edna dos Santos, de São João del-Rei (Minas Gerais), e ela mesma vende os pirulitos de mel que faz. Sua receita, antiga, tornou-se rara. Durante todo dia ela faz os doces (pirulitos, cocada, pé-de-moleque, biscoito de fubá com amendoim e puxa-puxa) e, à noite, quando se certifica de que os pirulitos estão firmes no papel manteiga, vai vendê-los na rua. Com o avental branco e o tabuleiro cheio, peregrina por bares, restaurantes e estação ferroviária. (by jullybrasil)

PIRULITO DE MEL – Ingredientes:-

• 1 kg de açúcar (cristal ou refinado)
• Suco de um limão pequeno
• 1 copo (de 200 ml) de água
• 100 ml de mel
Material
• Papel manteiga
• 60 palitos para pirulito (encontrados em lojas de festas)
• 1 caixinha de papelão

Modo de Preparo do PIRULITO DE MEL:-

Numa panela, colocar a água, o suco de limão, o mel e, aos poucos, o açúcar.
Levar ao fogo brando e mexer por cinco minutos.
Deixar por mais 20 minutos, até obter uma calda amarela, mais consistente.
Deixar a calda descansar por cinco a dez minutos na panela.
Cortar o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrolá-los em forma de cone, fechando no fundo para não vazar.
No fundo de uma caixinha de papelão (pode ser usada uma caixa de sapatos), abrir pequenos buracos (com 2 cm de diâmetro) para encaixar os cones.
Depois de preenchê-los com a calda, deixá-los esfriar por dez minutos, antes de colocar os palitos.
Deixar descansar em temperatura ambiente e servir (de preferência) no dia seguinte.
Rende de 50 a 55 pirulitos.
Fonte:- http://www.cybercook.com.br/receita-de-pirulito-de-mel-r-99-47014.html