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PIZZA DE RÚCULA

PIZZA DE RÚCULA COM SALMÃO DEFUMADO




PIZZA DE RÚCULA COM SALMÃO DEFUMADO – Ingredientes:-

Massa:-
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ envelope (5 g) de fermento biológico seco
  • 1 colher (café) de orégano desidratado
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de óleo
Cobertura:-
  • 1 tomate maduro
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 1 maço pequeno de rúcula lavada e seca
  • 100 g de salmão defumado em fatias

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PIZZA DE RÚCULA COM SALMÃO DEFUMADO

Modo de Preparo da PIZZA DE RÚCULA COM SALMÃO DEFUMADO:-

  • Misture os ingredientes secos, junte os líquidos e sove até obter uma bola lisa e homogênea. Cubra e deixe em repouso até dobrar o volume.
  • Abra a massa com o rolo até obter um disco fino de 28 cm de diâmetro. Disponha em fôrma de pizza levemente untada com azeite.
  • Espalhe o tomate batido, deixando uma borda de 1 cm, e asse em forno alto preaquecido (220°C) até a massa secar e dourar levemente na borda.
  • Tire do forno, distribua as folhas de rúcula e o salmão defumado, regue com o azeite restante e sirva em seguida.

Cobertura:-

  • No liquidificador, bata o tomate com 3 colheres (sopa) de azeite até homogeneizar. Tempere com sal a gosto e utilize. Fonte:- http://anamariabraga.globo.com/receitas/pizza-de-rucula-com-salmao-defumado

Curiosidades:- Rúcula

rúcula (Eruca sativa) – também conhecida como mostarda-persa – é uma verdura da mesma família que a mostarda.

Preparada crua, em saladas, ou refogada, serve para complementar refeições, devido ao seu sabor forte, capaz de neutralizar o de outros alimentos.

Com propriedades estimulantes do apetite, é nutricionalmente rica em proteínas, vitaminas A e C e sais minerais, principalmente de cálcio e ferro. Contém também ômega 3, mas é pobre em calorias. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/R%C3%BAcula

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Carlos Freire – Editor
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PIZZA DE RÚCULA COM SALMÃO DEFUMADO
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