• Misture os ingredientes secos, junte os líquidos e sove até obter uma bola lisa e homogênea. Cubra e deixe em repouso até dobrar o volume.
• Abra a massa com o rolo até obter um disco fino de 28 cm de diâmetro. Disponha em fôrma de pizza levemente untada com azeite.
• Espalhe o tomate batido, deixando uma borda de 1 cm, e asse em forno alto preaquecido (220°C) até a massa secar e dourar levemente na borda.
• Tire do forno, distribua as folhas de rúcula e o salmão defumado, regue com o azeite restante e sirva em seguida.

Cobertura:-

• No liquidificador, bata o tomate com 3 colheres (sopa) de azeite até homogeneizar. Tempere com sal a gosto e utilize. Fonte:- http://anamariabraga.globo.com/receitas/pizza-de-rucula-com-salmao-defumado

Curiosidades:- Rúcula

A rúcula (Eruca sativa) – também conhecida como mostarda-persa – é uma verdura da mesma família que a mostarda.

Preparada crua, em saladas, ou refogada, serve para complementar refeições, devido ao seu sabor forte, capaz de neutralizar o de outros alimentos.

Com propriedades estimulantes do apetite, é nutricionalmente rica em proteínas, vitaminas A e C e sais minerais, principalmente de cálcio e ferro. Contém também ômega 3, mas é pobre em calorias. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/R%C3%BAcula