RECEITA DE BATATA FRITA CROCANTE!

BATATA ASTERIX (ROSADA) tem menos água e mais amido, por isso é perfeita para fazer batata frita, purê de batatas, nhoque e outros pratos que com batata com muita água, perdem sabor e consistência.

RECEITA DE BATATA FRITA CROCANTE – Ingredientes:-

⇒ 500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada (3 batatas grandes)
⇒ 1 colher (café) de fermento em pó
⇒ 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (90 g)
⇒ 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso (125 g)
⇒ 1⁄2 xícara (chá) de amido de milho (70 g)
⇒ 1 ovo
⇒ Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
⇒ Óleo para fritar
⇒ Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar

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Modo de Preparo da RECEITA DE BATATA FRITA CROCANTE:-

⇒ Numa tigela coloque 500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.

⇒ Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico redondo. Em uma assadeira faça espiral ou palitos com a massa e leve ao freezer por 2 horas.

⇒ Retire do freezer e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, em seguida passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva. Rende:- 6 porções

Fonte:- http://anamariabraga.globo.com/receitas/batata-frita-crocante.html

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

Summary

Recipe Name

RECEITA DE BATATA FRITA CROCANTE!

Ana Maria Braga

Published On

2017-03-21

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