Receita de Berinjela Empanada por Kelli Moreira

Crocante por fora e macia por dentro – Receita de Berinjela Empanada, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 15 / 07 / 2025.

 

Receita de Berinjela Empanada por Kelli Moreira

Casquinha crocante por fora, berinjela macia por dentro e zero óleo na fritura. Receita leve, prática e deliciosa que vai bem como petisco, lanche ou então acompanhamento. Fica pronta em poucos minutos no forno e ninguém acredita porém que é assada. Vamos então à receita…

📌 Ingredientes:-

• 1 berinjela média
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 e ½ xícara de farinha panko (ou farinha de rosca)
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher (chá) de páprica doce ou então defumada
• Pitada de sal
• Queijo parmesão ralado fino (porém opcional)

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de Berinjela Empanada

📌 Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Lave e higienize bem as berinjelas. Em seguida, corte as pontas e descarte. O restante corte em fatias médias, ou seja, não muito fina e nem muito grossa senão pode ficar crua.
2. Na sequência coloque todas as rodelas em uma bancada e salpique sal por cima para poder portanto desidratá-las. Porém cerca de 2 a 3 minutos já serão suficientes.

Para empanar:-

1. Coloque em uma vasilha o amido, o açúcar, misture e passe pois em todas as rodelas. Reserve.
2. Em um pote, coloque o ovo, o leite, o shoyu e misture bem.
3. Em outro pote, coloque então a farinha Panko, o óleo, a páprica e misture tudo muito bem.
4. Em seguida, passe cada rodela no pote com ovo e depois no pote da farinha temperada. Certifique-se que ambos os lados estejam porém bem empanados, dando uma leve apertadinha.
5. Agora coloque em uma forma, mas untada com óleo e leve para assar. Forno pré-aquecido à 200/220°C e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos ou então até que estejam bem douradas.
6. Sirva como acompanhamento ou então como aperitivo. Ficaram divinas maravilhosas, portanto um paraíso.

Fonte:- Canal Receitas Fáceis e rápidas

Assista então o vídeo:- 

Bom apetite. Por kelli Moreira

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Carlos Freire – Editor

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