RECEITAS DE CARNE DE PANELA À BRASILEIRA – Uma excelente opção para o seu almoço

O Lagarto é um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3,73% da carcaça traseira. Também denominada na região sul do Brasil como tatu. Na Bahia é conhecido como paulista. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Lagarto_(carne_bovina)

RECEITAS DE CARNE DE PANELA À BRASILEIRA

Ingredientes:-

⇒ 3 colheres (sopa) de azeite
⇒ 1 colher (sopa) de margarina
⇒ 1 cebola picada
⇒ 2 dentes de alho picados
⇒ 1 peça de lagarto de 1,5 kg
⇒ 2 xícaras (chá) de caldo de carne
⇒ 3 espigas de milho cortadas em rodelas
⇒ 200 g de vagem cortada ao meio
⇒ 300 g de abóbora cortada em cubos
⇒ 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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Modo de Preparo – RECEITAS DE CARNE DE PANELA À BRASILEIRA

⇒ Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho.

⇒ Frite a carne dos dois lados até dourar.

⇒ Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão.

⇒ Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão.

⇒ Junte a vagem e a abóbora.

⇒ Cozinhe até todos os legumes ficarem macios.

⇒ Coloque a carne e os legumes em uma travessa.

⇒ Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar.

⇒ Sirva a carne com o molho.

Dicas:-

⇒ Sirva com arroz branco ou integral e uma salada

⇒ Se preferir, substitua o caldo de carne por caldo de picanha. Fonte:- http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/carne-de-panela-a-brasileira