RECEITA DE CROQUETE- Croquetes de Feijão à Milanesa!

Ingredientes:-

• ½ kg de feijão FEMILA ( preto ou carioca ) cozido e escorrido
• 500 g de toucinho (ou panceta) picado em pedaços miúdos
• Alho e sal a gosto
• ½ cebola picada
• 1 xícara (chá) de hortelã picada
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• Ovo
• Farinha de rosca
• ½ litro de óleo

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo da RECEITA DE CROQUETE

⇒ Numa panela, frite o toucinho (ou panceta) cortado em pedaços miúdos até que fique bem dourado. Retire o excesso de óleo que se formar e frite a cebola picada e o alho.

⇒ Junte ao toucinho (ou panceta) o feijão  cozido e escorrido, a hortelã picada e o cheiro-verde. Misture bem. Acrescente farinha de mandioca e incorpore bem os ingredientes.

⇒ Retire pequenas porções e com as mãos, modele os croquetes.

⇒ Empane os croquetinhos no ovo e na farinha de rosca.

⇒ Frite em óleo bem quente.

Fonte:- http://www.femila.com.br/receita/16/croquetes-feijao-femila-carioca-ou-preto-milanesa

Dicas:-

⇒ Escorra em papel toalha para retirar o excesso da gordura

⇒ Sirva com molhos e condimentos (Molho de Pimenta, ketchup, Mostarda, Maionese, Pasta de Alho, etc.), à parte (em cumbucas por exemplo).

⇒ Podendo ser acompanhado ou acompanhante de bebidas quentes ou geladas. Fica a seu critério e gosto.

Curiosidades – CROQUETE

O croquete é um tipo de salgado ou acepipe recheado de carne desfiada, normalmente bovina, mas pode ser preparado com aves ou peixes.

Muito popular no Brasil e em Portugal, de origem provavelmente holandesa é encontrado em suas variações em vários lugares do mundo. São encontradas receitas com carne moída,frango, camarão, bacalhau, sardinha, atum, salmão, entre outros. Também são encontradas variações com queijo e vegetais como aspargos, batata e cenoura. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Croquete

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Carlos Freire – Editor

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