COXINHA RECIPE – Receita de Coxinha à Minha Moda!

Ingredientes:-

Recheio:-

• 1 peito de frango
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 colher de manteiga
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 1 sache de tempero pronto vermelho
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de chá de azeite

Massa:-

• 500 gramas de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 500 ml de agua (cozimento do frango)
• 2 dentes de alho
• 1 batata media cozida
• 1 cebola media
• Sal a a gosto
• 1 colher de cha de óleo
• 1 colher de manteiga
• 1 cubinho de caldo de galinha

Empanar e Fritar:-

• Óleo, o bastante para fritar
• 1 ovo
• Farinha de rosca

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Modo de Preparo da COXINHA RECIPE – Receita de Coxinha à Minha Moda:-

Recheio:-

• Lave o peito de frango com vinagre e coloque pra cozinhar com 600 ml de água.
• Depois de cozido desfie em uma panela, coloque o alho e a manteiga, coloque o tomate, a cebola bem picada e faça um refogado. Depois coloque o resto do tempero e deixe cozinhar um pouco. Por último coloque o cheiro verde e o azeite. Reserve.

Massa:-

• Em um liquidificador bata a cebola, batata, leite, água (que sobrou do cozimento do frango) e reserve em uma panela.
• Frite o alho e o óleo, deixe dourar e despeje o liquido batido com o caldo de galinha.
• Espere levantar a fervura e coloque a farinha de trigo, mexa bem ate soltar da panela.
• Depois vire em uma mesa de mármore limpa e seca. Deixe esfriar um pouco para mexer bem com a manteiga até ficar uma massa lisa e fofa. É só utilizar.

Empanar e Fritar:-

• Monte as coxinhas com porções de massa e recheio, feche e empane com ovo e farinha de rosca.
• Depois frite até ficar douradinho. Fica uma delícia!!! Por nany.ama_helio Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/coxinha-a-minha-moda-518ceee94d388562c800007f.html

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Carlos Freire – Editor