Receita de fígado por Ricardo Costa (Rico)

Deliciosa receita de fígado à cavalo, mas minha versão

Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 17 de junho de 2020.

Receita de fígado à cavalo por Ricardo Costa (Rico)

Ingredientes:-

♦ Bifes de fígado bovino temperados (de acordo com a receita anterior)
♥ Ovos
♣ Gordura ou então azeite

Modo de preparo da Receita de fígado à cavalo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Em uma frigideira média/ grande, aqueça bem a gordura ou então o azeite
OBS:- Já tenha no entanto os seus bifes de fígado temperados, ok?
2- ) Assim que a gordura ou azeite estiver bem aquecido, adicione duas ou três unidades de bifes temperados por vez dependendo entanto do tamanho da sua frigideira.
3- ) Não mexa nós bifes até o momento de virar. Você irá virar portanto os bifes apenas uma vez. Nada de ficar arrastando e revirando os bifes prá lá e pra cá, ok. Deixe-os então quietos.
4- ) Paralelamente, frite então os ovos e reserve.
5- ) Assim que terminar de fritar, deixe os bifes na frigideira.
6- ) Faça imediatamente os pratos com os acompanhamentos de sua preferência
7- ) Em seguida, transfira um bife de fígado frito em cada prato e adicione um ovo frito sobre cada bife.
8- ) Sirva em seguida. Simples assim, fica um espetáculo, portanto um paraíso.