⇒ 1 copo de Água
⇒ 1 copo de óleo (copo americano)
⇒ 1 kg de polvilho azedo
⇒ 300 gramas de queijo minas (meia cura) ralado grosso

⇒ 4 ovos (usei o caipira) mas pode ser o comum
⇒ 1 colher de sopa de sal
⇒ Leite até o ponto de enrolar (mais mole)

Modo de Preparo da Receita de pão de queijo mineiro:-

Em uma bacia grande:- Coloque o polvilho, esquente o óleo e a água juntos em ponto de fervura, escaldar o polvilho com essa mistura fervente.
⇒ Mexa com uma colher, deixe então esfriar um pouco, depois sove o polvilho com as mãos até que fique bem fino e soltinho. Vai ficar apenas úmido, aí acrescente além disso, os ovos e o sal, e mexa com uma colher.

⇒ Depois sove novamente, colocando o leite aos poucos, até que fique uma massa mais para mole. Em seguida, acrescente o queijo e misture bem; unte as mãos com óleo, molde então as bolinhas enrolando rapidamente; porque o calor das mãos amolece ainda mais a massa.
⇒ Coloque na forma, e leve ao forno pré aquecido em temperatura alta, até que fiquem portanto bem dourados.

DICA:- Quanto mais dourados estiverem, mais sequinhos ficarão, se ficarem brancos eles vão murchar depois! OK!
Sirva com um cafezinho passado na hora e delicie-se! Ficam divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Bom proveito! Por Lu Gonçalves!