Receita de Sopa de Abóbora com Bacon

Receita de Sopa de Abóbora com Bacon

Publicado em 3 de junho de 2018 por Luis Andrade

Essa deliciosa sopa de abóbora assada com bacon e creme de leite é certamente uma excelente opção as noites mais frias. E a melhor parte é que essa sopa de abóbora, mesmo como bacon, ainda é uma receita de baixa caloria, não fazendo você sair da dieta.

A abóbora é um alimento rico em potássio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, fibra, riboflavina e vitaminas A, C, E e complexo B. Contém, ainda, fito nutrientes que mantêm a saúde da pele e protegem da luz solar. Beneficia também o funcionamento de rins e coração e, por ser laxante e depuradora de toxinas intestinais, ajudam portanto no emagrecimento.

Ingredientes:-

⇒ 1 abóbora moranga (1kg) cortada ao meio sem sementes
⇒ 1 colher de sopa de azeite de oliva
⇒ ½ xícara de bacon em cubos pequenos
⇒ ½ xícara de cebola em cubos pequenos
⇒ 2 dentes de alho picados
⇒ 1 colher de sopa de vinagre de maçã
⇒ 1 envelope de caldo de galinha
⇒ ½ litro de água
⇒ 1 colher de sopa de tomilho
⇒ 2 colheres de sopa de creme de leite
⇒ Salsa, para enfeitar
⇒ Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:-

Em primeiro lugar:- Aqueça o forno a 200°C.
⇒ Esfregue a abóbora com o azeite e tempere então com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira com o lado cortado para cima e asse portanto até ficar macia (teste com um garfo) aproximadamente 70 minutos.

⇒ Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos. Raspe a poupa da abóbora e reserve.
⇒ Frite o bacon por uns 10 minutos. Retire e coloque em um prato com papel toalha.
⇒ Refogue as cebolas e o alho na gordura do bacon, tempere então com sal e pimenta. Adicione o vinagre de maçã e cozinhe por 2 minutos.

⇒ Adicione o caldo, a água, o tomilho, a abóbora reservada e corrija o sal. Mexa bem e cozinhe então por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
⇒ Leve a Sopa de Abóbora ao liquidificador e bata até ficar no entanto, homogêneo. Volte a uma panela limpa, aqueça e adicione o creme de leite. Enfeite então com o bacon e a salsa.

Fonte:- https://brasilnamesa.com.br/light/sopa-abobora-assada-bacon/?fbclid=IwAR076ff91YGEQu4CN9vmGKgTtbY_hWyGh_IZhGhtDKlZaA8SFNz5Avlx9-0

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Carlos Freire – Editor