BIFE À ROLÊ:- Existem várias maneiras de preparar. Neste caso serão 3 receitas, escolha a sua

BIFE À ROLÊ – 1 – Ingredientes:-

2.700 gramas de bifes; (20 bifes ou mais)
850 gramas de cenoura picada;
1 e 1/2 kg de tomate picado;
200 gramas de azeitonas picadas;
1 cebola picada;
350 gramas de bacon;
1 colher (chá) de pimenta do reino;
Sal;
2 pimentas comari;
2 conchas de óleo;
150 gramas de manteiga;
1/2 caixa de extrato de tomate puro purê;
150 palitos.

Modo de Preparo:-

Preparar os bifes, misturar bem os outros ingredientes, enrolar cada bife com os ingredientes e firmar com os palitos.
Numa panela, colocar a manteiga, o óleo e o restante do tempero, colocar os bifes, cobrir com água e deixar cozinhar.
Acrescentar o puro purê.

bife-role-mdemulher-a — BIFE À ROLÊ – Foto Ilustrativa:- MdeMulher

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BIFE À ROLÊ – 2 – Ingredientes:-

4 bifes finos;
4 colheres (chá) de Gril Maggi;
4 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado;
100 gramas de presunto fatiado;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 cebola, picada em rodelas;
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados;
1/2 lata de creme de leite;
1 colher (sopa) de cheiro verde, picadinho.

Modo de Preparo:-

Tempere os bifes de ambos os lados com 1 colher (chá) de Gril Maggi para cada bife.
Recheie cada um deles com 1 colher (sopa) de queijo ralado e 2 fatias de presunto.
Enrole os bifes, prendendo-os com presilha ou linha.
Numa panela, derreta a manteiga e doure bem os rolês. Junte a cebola e os tomates, e mexa bem.
Acrescente 1 xícara (chá) de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até que a carne fique macia.
Ao servir, apague o fogo, junte o creme de leite e salpique o cheiro verde.

Dicas para o cardápio:

Purê de batatas;
Vagem na Manteiga;
Rolês com parmesão e presunto;
Escarola (ou alface) ao molho de mostarda;
(Temperados ao vinagrete).

Bebida: Vinho tinto, seco.

bife-role-mdemulher — BIFE À ROLÊ – Foto Ilustrativa:- MdeMulher

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BIFE À ROLÊ – 3 – Ingredientes:-

700 gramas de alcatra, ou coxão mole, cortado em 6 a 8 bifes;
6 a 8 colheres (chá) de mostarda;
50 gramas de cogumelo, bem picado.

Para o molho:-

1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga;
1/2 cebola, picada;
2 fatias de bacon, picadas;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
800 gramas de tomate, sem pele e sem sementes picados;
2 colheres (sopa) de salsa, picada;
1 pitada de açúcar;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:-

Aqueça o forno a 180 graus. Espalhe sobre cada bife 1 colher (chá) de mostarda. Distribua sobre eles e o cogumelo. Enrole os bifes e prenda-os com palitos. Arrume os rolinhos numa fôrma refratária.
Numa panela, derreta a manteiga, junte a cebola e o bacon e frite por 2 a 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por mais 1 minuto. Aos poucos junte o tomate, mexendo bem, e deixe cozinhar em fogo brando até engrossar.
Retire o molho do fogo e passe-o por uma peneira. Junte a salsa e o açúcar e tempere com sal e pimenta do reino.
Despeje o molho sobre os rolinhos de carne e cubra a fôrma com papel alumínio.
Leve ao forno por 1 hora, virando os rolinhos de vez em quando.
Quando estiver pronto, retire os palitos e sirva.

Dica:-

⇒ Pode ser servido com purê de batata, que sempre combina bem com os molhos. Fonte:- https://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Bife_%C3%A0_rol%C3%AA