Salada de Bacalhau por Maria Campos
Ideal para festas de fim de ano – Salada de Bacalhau, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 12 / 12 / 2021.
Salada de Bacalhau por Maria Campos
Receita feita pois com a sobra do Natal. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Modo de preparo da Salada de Bacalhau:-
1- ) Em primeiro lugar:- Retirei as cascas das batatas e cortei cada metade em metades novamente.
2- ) Em seguida, untei uma panela (de fritura) antiaderente com uma camada de óleo deixando aquecer bem. Coloquei as metades das batatas deixando dourar (não gosto de fritar em imersão, mas fica a gosto) e reservei…
3- ) Na mesma panela dei portanto uma leve fritura nas pequenas lascas de bacalhau e também reservei…
4- ) Na mesma panela coloquei um fio de azeite, dourei mas levemente o alho. Acrescentei além disso, o tomate e a cebola refogando bem, juntei o extrato de tomate, a pitadinha da pimenta do reino e a água fervente.
5- ) Em seguida, deixei em fogo baixo até formar um molho apurado. Coloquei a salsinha, acertei então o sal, reguei com bastante azeite e reservei…
6- ) Num refratário de servir, coloquei pois em volta as batatas, no centro os ovos e cobri tudo com o molho formado…
Fonte:- Piteisdadinha
Bom apetite. Por Maria Campos / Piteisdadinha.
Veja também:-
Curiosidades sobre o Bacalhau
Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários géneros, em particular no gênero Gadus, pertencente à família Gadidae, sendo o dito “original”, ou “verdadeiro”.
Outros peixes salgados e secos também são comercializados com o nome genérico de bacalhau como o Gadus virens ou Pollachius virens (escamudo), o Molva molva (Ling) e Brosmius brosme (Zarbo).
No rio Amazonas encontra-se o Arapaima gigas (Pirarucu), que é conhecido também como “bacalhau-da-amazônia”. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau
⇒ Veja mais em COMO DESSALGAR O BACALHAU ⇐
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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