SHAWARMA por Rodrigo Hilbert!

SHAWARMA

Rodrigo Hilbert ensina a preparar Shawarma, um churrasco típico do oriente médio

Ingredientes:-

⇒ 2 ½ kg de contrafilé

Tempero da Carne:-
⇒ 4 dentes de alho
⇒ 2 limões (suco)
⇒ ½ xícara (café) de vinagre
⇒ 1 xícara (chá) de azeite
⇒ 1 colher (chá) de cravo moído
⇒ 1 colher (chá) de cominho
⇒ 1 colher (chá) de cardamomo
⇒ 1 colher (chá) de orégano
⇒ 1 colher (chá) de canela
⇒ 1 colher (chá) noz moscada
⇒ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
⇒ 1 colher (café) de pimenta caiena
⇒ 1 colher (chá) de gengibre em pó
⇒ 1 tomate para finalizar
⇒ Sal a gosto

Montagem do Sanduíche:-
⇒ 3 tomates
⇒ 1 maço de salsa
⇒ 1 limão
⇒ 1 cebola

Modo de Preparo do SHAWARMA:-

1-) Em primeiro lugar:-  Limpe o contrafilé retirando todo excesso de gordura. Corte a carne em bifes bem finos e adicione em uma tigela.
2-) Descasque e pique os dentes de alho bem pequenininhos e junte à carne. Sobre a carne, adicione portanto todos os temperos secos e depois o limão, o azeite e o vinagre. Misture bem e cubra então com o plástico filme.
3-) Leve para descansar na geladeira por 2 dias. Após esse tempo, coloque os bifes no espeto giratório um a um, dando forma de um cone, retirando então as rebarbas de carnes e sobrepondo no espeto e dando continuidade no processo até finalizar todos os bifes.

4-) Em seguida, corte o tomate em rodelas finalizando o espeto com os tomates para não ressecar a parte de cima do espeto.
5-) Leve para assar e, quando chegar então ao ponto desejado, fatie de cima para baixo com um prato por baixo, coletando as tirinhas de carne que vão cair já cortadinhas.
6-) Monte os sanduíches ou então sirva puro.

Para montar os Sanduíches:-

⇒ Sobre um pão de frigideira ou então outro de sua preferência, adicione pasta de tahine, shawarm, cebola, salsinha e pasta de alho.
⇒ Enrole o pão e adicione portanto limão a gosto.
Sirva em seguida.

Fonte:- Tempero de Família 

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Curiosidades – Shawarma