Sopa abóbora pelo chef Elias Sakkis.
Deliciosa Sopa de abóbora com filé mignon suíno defumado…, confira!
Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 26 de outubro de 2021.
Sopa abóbora pelo chef Elias Sakkis
Sopa de abóbora com filé mignon suíno defumado, castanhas e pistaches
Ingredientes:-
♦ 1 kg de abóbora picada a gosto
♣ 300 g castanhas cozidas, descascadas
♥ 200 g de alho-poro picado a gosto
♠ 300 g de filé mignon suíno defumado
♦ 100 g de pistaches ralados a gosto
♣ 100 ml de azeite de oliva
♥ 700 ml de caldo de galinha
♠ Sal a gosto
♦ Pimenta do reino moída na hora a gosto
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)
Sopa abóbora com filé mignon suíno defumado, castanhas e pistaches
Modo de preparo:-
1- ) Numa panela:- Aquecer o azeite de oliva em fogo baixo e refogar então o alho-poro, os cubos de abóbora e o filé mignon suíno defumado.
2- ) A seguir, adicionar além disso, o caldo de galinha, tempere com o sal e a pimenta do reino e cozinhe até a abóbora ficar macia, por cerca de 50 minutos. Nos últimos 10 minutos adicionar então as castanhas cozidas.
3- ) Retirar e amassar a sopa no liquidificador, e passar por uma peneira fina e acrescentar no entanto os pistaches.
4- ) Em seguida, dividir em pratos fundos e servir quente imediatamente. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.
Bom sucesso e apetite a todos 
VEJA TAMBÉM:-
Curiosidades – Abóbora
A abóbora é um alimento rico em potássio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, fibra, riboflavina e vitaminas A, C, E e complexo B. Contém, ainda, fito nutrientes que mantêm a saúde da pele e protegem portanto da luz solar.
Beneficia também o funcionamento de rins e coração e, por ser laxante e depuradora de toxinas intestinais, ajudam então no emagrecimento. Fonte:- https://www.brasilnamesa.com.br/light/sopa-abobora-assada-bacon/
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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