SOPA DE CARNE À MODA DA VOVÓ!
Bateu um friozinho, nada melhor do que uma sopa com lembranças da VOVÓ, acompanhada por uns pães, torradas ou croutons.
SOPA DE CARNE À MODA DA VOVÓ – Ingredientes:-
⇒ 3 caldos de carne Knorr ou Maggi
⇒ 100 g de cebola picadinha, bem miudinha
⇒ 1 colher (café) de margarina com sal
⇒ 1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
⇒ 3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
⇒ 1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
⇒ 1/2 cenoura ralada, bem fininha
⇒ 2 litros de água ⇒ 1 pitada de orégano
⇒ 1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
⇒ 1 batata média para cozinhar, picada em cubos
⇒ Queijo parmesão ralado a gosto
⇒ 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
⇒ 1 tomate, sem casca, picado em cubos
⇒ 1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso
Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)
Modo de Preparo da SOPA DE CARNE:-
⇒ Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar. Não deixe a cebola ficar escura
⇒ Coloque o bife em cubos e frite bem
⇒ Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
⇒ Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
⇒ Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água
⇒ Tampe a panela e deixe pegar pressão
⇒ Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
⇒ Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
⇒ Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
⇒ Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
Desligue o fogo
⇒ Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
⇒ Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
⇒ O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
⇒ Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano.
Fonte:- http://www.tastydemais.com.br/sopa-de-carne-moda-da-vovo.html
OBS:- Sirva com fatias de pães , torradas ou croutons, à parte.
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CULINÁRIOS e VIDA E SAÚDE
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Carlos Freire – Editor
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