Sopa de Inhame por Maria Campos
Saborosa e muito nutritiva – Sopa de Inhame, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 09 / 02 / 2021.
Sopa de Inhame por Maria Campos
Sopinha de Inhame tipo um caldo verde, saborosa e muito nutritiva. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 4 inhames pequenos para médios
♣ 1/2 gomo de linguiça calabresa aferventada mas já cozida e cortada em rodelas
♥ Cubinhos de bacon a gosto
♠ 4 folhas + ou – de couve cortadas tipo à mineira
♦ 1 dente de alho
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Modo de preparo da Sopa de Inhame:-
1- ) Em primeiro lugar:- Cozinhei os inhames em água e sal, escorri e com eles ainda quentes, amassei com a ajuda de um garfo. Então reservei…
2- ) Fritei o bacon com as rodelas da linguiça, acrescentei o alho, mas deixando dourar levemente, acrescentei 1 xícara de chá de água fervente, mais (+) 1 xícara do caldo do cozimento do inhame e deixei apurando por + ou – 5 minutos.
3- ) Em seguida, coloquei os inhames já amassados numa tigela e fui acrescentado o caldo fervente; mas aos pouquinhos para o inhame não empelotar.
4- ) Depois de bem dissolvido juntei então ao restante do caldo na panela. Deixei apurar por mais (+) uns 5 minutos (mas se for necessário, acrescente mais água fervente até chegar no ponto desejado).
5- ) Estando no ponto, coloquei a couve já fatiada, mas deixando ainda em fogo baixo por mais (+) uns 5 minutinhos…
6- ) Servi com torradinhas e um vinho gostoso (para os não gripados). Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Fonte:- Piteisdadinha
Bom apetite. Por Maria Campos!
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SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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