Sopa Mineira por Lu Gonçalves

Saborosa e suculenta – Sopa mineira, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 24 / 05 / 2016.

 

Sopa mineira por Lu Gonçalves

Sopa com sabor Mineiro. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1/2 kg de alcatra mas picada em tirinhas
• 1 caldo de carne
• 3 colheres de (sopa) de molho de tomate
• 3 dentes de alho amassados
• Mandioca picada em cubos
• 1 cenoura grande picada
• 3 inhames (aqueles peludinhos ) picados.
• Repolho roxo cortados grosseiramente
• 1 cebola picadinha
• Manjericão desidratado
• Salsinha e cebolinha picados
• Sal
• 2 litros de água fervente
• 5 colheres de (sopa ) fubá mas bem cheias.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Modo de preparo da Sopa Mineira:-

1. Em primeiro lugar:- Coloque dois litros de agua à parte para ferver.
2. Em uma panela grande:- Refogue o alho e cebola deixe porém dourar. Acrescente então a carne e refogue até dourar bem
3. Acrescente os legumes picados dê uma breve refogada, misture então o molho de tomates. Dissolva o caldo de carne na água fervente, despeje na panela e coloque pois o manjericão.
4. Em seguida, dissolva o fubá e um copo de água fria, junte ao que está na panela e acerte o sal. Deixe cozinhar; mas mexendo sempre
5. Quando notar que já está cozido, quebre porém dentro, quantos ovos desejar e não mexa mais a sopa até que os ovos fiquem cozidos por inteiro. (Obs:- hoje eu não coloquei ovos )
6. Coloque a pimenta, mas se desejar. Por fim o cheiro verde. Misture bem e desligue então o fogo.
7. Sirva quente com torradas de Pastinha de alho. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Lu Gonçalves.

Veja também:-

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Carlos Freire – Editor

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