⇒ Numa Tigela:- Coloque ½ xícara (chá) de açúcar cristal, 1 colher (sopa) de canela em pó e misture. Com as mãos espalhe essa mistura em todo abacaxi descascado e depois, com uma faca, faça furos por toda superfície. Coloque numa assadeira com 4 anis-estrelados e 6 cravos.

⇒ Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Vire de vez em quando para assar por igual todos os lados. Retire do forno, deixe o abacaxi esfriar e reserve a calda que se formou na assadeira.

⇒ Corte o abacaxi, no sentido do comprimento, e descarte o miolo. Pese 400 g e corte em pedaços (2 xícaras de chá). Reserve o pedaço que sobrou para decoração.

⇒ Coloque o abacaxi cortado no liquidificador e junte 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite em pó, 150 g de leite condensado. Bata por +/- 5 minutos. Transfira para um recipiente e leve ao freezer por +/- 12 horas ou até endurecer. Retire do freezer e sirva em seguida com a calda reservada e decore com os pedaços de abacaxi assados. Fonte:- http://anamariabraga.globo.com/receitas/sorvete-abacaxi-assado